从黛玉进茶谈茶忌
    《红楼梦》第三回写黛玉初进贾府：“饭毕，各各有丫环用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃。”我国民间素有“饭后饮茶，有助消化”之说，现代医学研究认为，这一说法是错误的，而远在二百多年前的曹芹似乎也明白此理，借黛玉之口说出：饭后不宜立即饮茶，这样有碍消化。

    研究表明：食物的消化，主要靠胃酸，胃酸只有达到一定的浓度才能有消化能力。饭后立即饮茶，大量的茶水冲淡胃液，降低胃酸浓度，会延长食物在胃的消化时间。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，增加胃的负担，并会影响蛋白质的吸收。因此，饭后不宜立即饮茶，一般以饭后1小时左右饮茶为宜。
    除了饭后不宜立即饮茶外，正在服药的人也不宜饮茶。茶叶中的鞣酸有较强的收敛性，服药后若饮茶过多，会在胃中结合生成难以溶化的化合物，影响药物的吸收。所以，服药时也不宜饮茶。另外，有些疾病也不宜饮茶，常见的有：
    1.缺铁性贫血：茶叶中的鞣酸能与铁结合生成不溶性的化合物，影响铁的吸收，加重贫血症状。正在服用铁剂的人，不宜饮茶，以免妨碍铁的吸收而使治疗乏效。
    2.尿路结石：茶水中含有较多的草酸，常饮茶，体内草酸增高，容易与随尿液排出的钙结合形成尿路结石。
    3.溃疡病患者：茶碱对溃疡面有刺激作用，会使病情加重。
    4.肝病患者：茶叶中的咖啡因，绝大部分经肝脏代谢，若肝病患者饮茶过多，超过肝脏的代谢能力时，会加重肝脏负担。
    5.心悸患者：茶叶中的咖啡因、茶碱等，均对心脏有兴奋作用，使心率加快。心动过速、心房颤动、甲亢等心率快的患者不宜饮茶。
    6.发热患者：茶碱可提高人体温度，加重发热。
    7.便秘患者：茶叶中的鞣酸有收敛作用，能减缓肠管蠕动，诱发便秘，长期便秘者饮茶犹如“上加霜”。
    最后，空腹最好也不要喝茶。茶叶中的茶多酚有降低血糖的作用，空腹者饮茶可引起“茶醉”，即低血糖反应，所以，空腹及低血糖患者不宜饮茶。